Cartref > Gwybodaeth > Cynnwys
A ydych yn gwybod beth sy'n gwneud eich bara galetach?
- Nov 06, 2018 -

A ydych yn ddilynwr bara? Neu ydych chi bobi bara eich hun gartref? Os mai eich ateb Ie, gwnaf yn siŵr os oes gennych brofiad o'r fath. Y bara yn whlie meddal, llaith a blasus, dim ond ar ôl siop amser hir, efallai y bara ychydig ddig, ei bod yn anos ac yn galetach, ac yn colli ei elastigedd orginal a moistness yn raddol. I ddatrys y problemau hyn, mae pobl yn cael trafferth ag ychwanegion ymchwilio i ymestyn oes silff o fara.

baking bread

Ychydig, mecanwaith sy'n heneiddio bara yn dal yn aneglur. Ceir llawer o adroddiadau wedi dangos bod newidiadau hyn gwead oherwydd recombination strach componentsm yn arbennig iawn oedd cloi'r moleciwlau amylopectin, neu o ganlyniad i amsugno glwten startsh yn ystod y broses mynd yn sownd. Mae lleithder yn cynyddu'r swm o ffurfio glwten coplex yn y blawd.

A heddiw, byddwn yn eich newyddion da. Rydym yn argymell teulu mawr-amylas maltos, gall effeithiol yn datrys y broblem sy'n heneiddio yn pobi.

  Amylas maltoswedi cael effaith gwrth-heneiddio unigryw, a all benodol yn diraddio amylopectin, oedi ailfywiogi startsh, cynhyrchu α-maltos a rhan fach o decstrin, er mwyn cadw y bara elastig, meddal a ffres, ac felly ymestyn oes silff o fara. lleihau gwastraff.

bread

 

Ar yr un pryd, dangoswyd y amylas maltogenic Mae arddangosion gweithgarwch uchel ar dymheredd gelatinization startsh, er bod gweithgarwch yn isel yn llai na 35 ° C. Felly, nid maltogenic amylas yn newid priodweddau siltiog y toes. Gwres amylas maltos ymwrthedd yn rhwng alffa-amylas ffwngaidd a y thermostable bacterol alffa-amylas, sy'n dal i fod yn gweithio yn ystod y broses pobi a yn anweithredol yn y cyfnod terfynol o bobi, felly nid yn achosi ddadelfennu gormodol y startsh.

Felly, yn y pobi proses gwirioneddol, rydym yn defnyddio maltogenic amylas i ddatrys y broblem o heneiddio a sorod o fara yn pobi, a does dim angen poeni am y risg o ychwanegiad gormodol.

Teimlo am ddim cysylltwch â ni os oes gennych unrhyw fuddiannau am amylas maltos. Efallai inni rannu gyda chi fwy o fanylion a ddarparu samplau ar gyfer eich gwerthusiad.

Emial unig wrthym:

info@mwprochem.com

product-Manager@mwprochem.com


 07